以巧克力為主，強調天然、無人工添加物的食材使用
GANACHOCO 格那修創辦人沈師傅，結合過去飯店以及二十多年的烘焙資歷，2012年從工作室開始，一年後正式成立位於懷恩街的實體店面。
2019年五月底店舖整修約一個月後重新開幕，融合眾多元素打造成新古典風格。無論是在甜點的創作上還是店舖的風格設計，師傅都強調裝飾細節的細緻質感，並以不同色塊來表現色彩的對比視覺效果，同時也符合店舖典雅的層次美感。為了讓顧客感受到溫暖且具高品質的商品，沈師傅不怕改變，總是不斷地學習、迎接新挑戰，而「自然才是美好滋味」是他不變的初衷與生活態度。
店內人氣商品之一的「招牌生巧克力蛋糕」，正是師傅將專屬於格那修味道的巧克力變成是融入生活感動的最佳寫照；以72%巧克力製成，入口即化的口感，讓人深受吸引的濃郁魅力，只要細細品嚐即可體會那位於舌尖上，溫潤入喉的樸實之美。除此之外，「鮮奶油蛋糕」也是格那修的主力商品，從節日限定、季節水果、各式茶葉到慕斯...等，提供多樣口味滿足顧客的需求。目前也針對市場以及環境的變化研發霜淇淋，預計將推出冰淇淋蛋糕。
從廣告設計到烘焙產業，本質不曾改變，沈師傅始終了解，甜點，雖然不是必須，卻是帶給人幸福、心靈與精神慰藉的最佳良藥。
2019 TAIWAN GÂTEAUX Association 台灣蛋糕協會 7月份會刊
格那修全產品已投保南山產物 產品責任保險壹千萬元整